Coordinador De Cocina Y Mantenimiento (H/M)

Descripción:
Seleccionamos Coordinador/a de Cocina y Mantenimiento (H/M), para proyecto del sector servicios ubicado a Girona Ciudad La persona seleccionada realizará las tareas siguientes:
- Seleccionar el personal adecuado para cada puesto de trabajo.
- Responsable del espacio físico, muebles y maquinarias adecuados.
- Responsable (mantener) una buena planificación de los menús generales y dietas especiales.
- Gestionar los resultados de las encuestas y otros criterios, velar por la buena calidad nutritiva y organoléptica de las comidas.
- Conocer todos los casos de dietas especiales y marcar los criterios para cada uno.
- Marcar los criterios y líneas de trabajo en todos los procedimientos e instrucciones
- Diseño y control de toda la globalidad de los procesos e instrucciones dentro de las cocinas.
- Gestión de los proveedores.
- Promover y controlar procesos e instrucciones de la limpieza de interiores de toda la escuela.
- Coordinación del personal.
Función:
Jefe/a de cocina
Requisitos:
- Experiencia mínima de 5 años en un lugar similar al descrito.
- Buscamos a una persona proactiva y dinámica.
- Valorable residencia próxima al puesto de trabajo.
Formación:
- Grado en Nutrición Humana y Dietética (imprescindible)-Grado en Veterinaria o Biología (imprescindible)- Valorable formación vinculada a la gestión de equipos.
Idiomas:
Catalán y castellano hablados y escritos correctamente.