¿Estás listo para liderar un equipo y llevar el sabor de París a Ibiza? Selecta pastelería, paraíso para los amantes de la repostería francesa, está en búsqueda de un Gerente de Restaurante entusiasta y experimentado para liderar una aventura culinaria. Funciones: - Organiza y dirige reuniones semanales con el personal de sala para garantizar una comunicación y formación adecuadas de manera consistente. Informa al Chef Ejecutivo y al propietario sobre el progreso y los conflictos. - Organiza y dirige reuniones mensuales para actualizar al Chef Ejecutivo y al propietario, ofrece ideas de sistemas de organización más eficientes. - Proactivo en la planificación de eventos para promover el crecimiento de las ventas. - Ayuda con el desarrollo, mantenimiento y actualización de un manual detallado de operaciones del departamento que refleje políticas y procedimientos, procesos de trabajo y estándares de rendimiento dentro del restaurante. - Responsable máximo de la satisfacción del Cliente - Asegura que todos los empleados brinden una experiencia elevada y siempre ofrezcan un servicio excepcional al cliente. - Maneja todas las quejas e inquietudes de los clientes internos y externos de manera cortés y eficiente, asegurándose de resolver los problemas satisfactoriamente. - Mantén interacciones positivas con los clientes y proveedores, manteniendo buenas relaciones laborales. - Supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluidos los de sala y cocina. - Contratar, capacitar y gestionar al personal para garantizar un excelente servicio y calidad de comida. - Desarrollar e implementar políticas y procedimientos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad. - Supervisar y controlar el inventario, la mano de obra y otros costos para maximizar los ingresos y minimizar el desperdicio, mantenidos mensualmente. - Gestionar reservas, supervisar la disposición de mesas y coordinar estrechamente con nuestro talentoso equipo de cocina. - Crear y mantener un ambiente de trabajo positivo que fomente el trabajo en equipo, la comunicación y la responsabilidad. - Responder rápidamente a los comentarios de los clientes y resolver cualquier problema para garantizar la satisfacción. - Mantener altos estándares de limpieza, seguridad e higiene en todo el restaurante. - Mantenerse actualizado con las tendencias y cambios de la industria e implementarlos cuando corresponda. - Garantizar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones locales. Aptitudes y conocimientos deseados: Experiencia demostrada como Gerente de Restaurante en un establecimiento de alta gama. Mínimo 5 años de experiencia. Experiencia en evaluación de pérdidas y ganancias. Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para inspirar y motivar a un equipo diverso. Fluidez en español e inglés. Conocimiento de francés preferido. Habilidades técnicas que incluyen Microsoft Office avanzado: Word, Excel, PowerPoint y Outlook. También estoy familiarizado con varios sistemas de la industria, incluidas plataformas de punto de venta como MICROS. Capacidad para prosperar en un entorno centrado en el cliente y de ritmo rápido. Mantener un alto estándar de apariencia personal, aseo e higiene es imprescindible. Los procedimientos de seguridad, protección y emergencia estarán arraigados en la marca y en todos los empleados, cumpliendo con los requisitos de la marca y legales, fundamental su seguimiento y mejora. Permiso de trabajo europeo válido
