Jefe De Cocina

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Empresa:

Gastroempleo



Área:

Otros

Jefe De Cocina

Detalles de la oferta

Para un grupo de restauración contrastado y dinámico, en continuo crecimiento y con una base muy sólida buscamos para incorporar Jefe de Cocina Sus principales funciones serán:
- Gestión de cocina central en su totalidad llevando el control y coordinación de esta.
- Gestión del equipo de trabajo: Selección del personal del departamento, supervisión de los horarios...
- Estandarización de los procesos según directrices empresa.
- Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Escandallos
- Gestión de pedidos.
- Gestión de costes.
- Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
- Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria.
- Capacidades organizativas y resolutivas.
- Apoyo en la producción diaria.
- Supervisión de la APPCC Requisitos necesarios:
- Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años
- Buena actitud y predisposic


Fuente: Bebee


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  • Otros / Otros

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina