Funciones En Iberostar ofrecemos una experiencia gastronómica única en nuestros hoteles. Por eso, necesitamos estar rodeados de los mejores profesionales ¿Podrías ser tú? La excelencia y pasión son nuestros pilares en todo lo que hacemos y, dentro de nuestras cocinas, eso se traduce en despertar los sentidos del cliente con cada plato. Si te interesa formar parte de una cadena hotelera referente en turismo responsable, implementando continuamente nuevas iniciativas enfocadas en la calidad de servicio, economía circular y sostenibilidad… Este puede ser tu sitio.Si te sientes identificado con lo que buscamos ¡esta es tu oportunidad! Iberostar Hotels & Resorts, precisa incorporar Personal de Cocina de diferentes categorías (Jefe/a de Partida, Cocineros/as y Ayudantes) para uno de sus hoteles ubicado en Estepona, Málaga.¿Cuáles serán tus funciones como Jefe/a de Partida?- Control y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe/a de cocina.- Proyectar los menús para los días venideros- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. - Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. - Gestión y organización de hojas de servicio.- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.- Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. - Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.- Acudir a los briefings para repasar los eventos, junto con los jefes de cocina, equipo de dirección y equipo de comedor.¿Cuáles serán tus funciones como Cocinero/a?- Elaborar, preparar, cocinar y presentar los platos establecidos.- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.¿Cuáles serán tus funciones como Ayudante?- Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar. - Cocinar los diferentes platos establecidos. - Asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas. - Cuidar la presentación de los platos servidos.- Mantener la limpieza del área de trabajo. Requisitos ¿Que buscamos en ti?- Experiencia de al menos 2 años como Cocinero/a y en hoteles de categoría 4* o 5*.- En el caso de las posiciones de Ayudante y Jefe/a de Partida, experiencia previa de al menos 1 año en hoteles de 4-5* o bien en restaurantes de alta categoría.- Residencia en zona vacante.- Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo. - Habilidades de trabajo en equipo y actitud positiva. Se ofrece ¿Que ofrecemos?- Formación a cargo de la empresa.- Incorporación inmediata.- Jornada completa.
