2º Jefe/A De Cocina Hotel Querencia De Sevilla - (Sevilla)

Empresas: Autograph Collection Hotels Tareas: Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel. Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas. Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B (Micros) Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía. Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción. Servir platos y bebidas alcohólicas a los clientes. Responder preguntas sobre el menú. Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos. Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día. Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales). Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso. Mantener comunicación con los clientes y con otros empleados. Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo. Colaborar con la Dirección en actividades de contratación, formación, evaluación y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar. Seguir todas las políticas y procedimientos en materia de seguridad. Requisitos : - Formación en Cocina - Al menos 3 años de experiencia como 2ª Jefe de Cocina en hoteles de 4 o 5* - Liderazgo - Comunicación - Trabajo en equipo