Cocinero/Cocinera

Se busca Cocinera/Cocinero para Hotel 4* en la provincia de Lugo.Funciones- Colaborar en la gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.- Preparar los productos y recursos a utilizar en el servicio- Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.- Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.- Elaborar el servicio asignado para un buen resultado- Preparar la partida fría y caliente utilizando las hojas de planificación de alimentos- Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para que no se estropee- Organizar las neveras.- Limpiar, ordenar y recoger la zona de trabajo de la cocina y cámara- Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina.- Producción de los alimentos de los diferentes servicios del hotel según operativa.- Conocedor del emplatado en buffet y servicio de eventos.- Trabajar bajo sistema de APPC y seguridad alimentariaSe ofreceContrato laboral y alta en la Seguridad Social.Salario según convenio colectivo de la provincia de LugoTipo de puesto: Jornada completaSueldo: 1.200,00€-1.300,00€ al mesBeneficios:- Flexibilidad horariaExperiência:- Experiência en cocina: 1 año (Deseable)- Hostelería: 1 año (Deseable)Licencia/Certificación:- Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)Ubicación del trabajo: Empleo presencial