Jefe/A De Cocina - (Las Palmas)

Empresas: Nordotel Nordotel S.A. selecciona Jefe/a de Cocina para el Hotel Orquídea ubicado en Bahía Feliz, Gran Canaria. Funciones: - Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicas del establecimiento. - Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina. - Preparar, organizar y desarrollar los trabajos para la prestación del servicio de comidas. - Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, establecer el presupuesto y controlar los costes, gestionando los stocks de materias primas. - Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Requisitos : - Experiencia mínima de 5 años en hoteles de 4 estrellas y gran volumen. - Técnico Superior en Restauración, Ciclo Formativo de Grado Superior, Formación Profesional Específica. - Conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC). - Programas informáticos (procesador de Excel, Word, software específico de gestión de departamento). - Protocolo y normas de atención al cliente. - Deseable conocimiento de inglés: B2. - Liderazgo y trabajo en equipo.