Jefe/A De Partida

Empresas: SET Pierre & Vacances - España Actualmente estamos buscando un/a Jefe/a de Partida cualificado/a con experiencia en buffet y eventos corporativos en hoteles urbanos para nuestro hotel en GRANADA.?? Qué tareas realizarás?Supervisar y coordinar las actividades en su área de trabajo.Mantener un estricto control sobre la calidad y frescura de nuestros ingredientes.Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares de calidad del hotel.Mantener la limpieza y la higiene en su área de trabajo, incluyendo la inspección regular de los equipos de refrigeración.Preparar los platos del menú con maestría y eficiencia.Garantizar que todos los platos estén listos a tiempo para ofrecer un servicio impecable a nuestros huéspedes.Gestionar los pedidos de manera oportuna y mantener un inventario adecuado de los ingredientes necesarios.Mantener el orden y el cuidado de todo el equipo de cocina.Supervisar el aprovisionamiento de productos necesarios para su área de trabajo.Cumplir con todas las normativas de salud y seguridad en el trabajo de manera rigurosa.Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés.Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las comprasControlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo ?? Qué te ofrecemos? ??Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.?? Formación inicial en el puesto de trabajo ?? Formación continua durante el año ?? Beneficios socialesRequisitos :Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Partida o en puesto similar. Escuela de hostelería o Licenciatura en Gestión Hotelera. Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con capacidad para interactuar eficazmente con el personal y los huéspedes. Gran atención al detalle y compromiso de ofrecer una calidad excepcional. Capacidad para trabajar bien bajo presión y cumplir plazos estrictos. Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente. Sólida perspicacia y capacidad para analizar la cuenta de explotación de F&B Competente en la suite Microsoft Office Imprescindible residir en Granada