Sous Chef

**ACERCA DE NUESTRO CLIENTE**:Importante resort de lujo.Tus funciones serían:Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.Garantizas que la cocina funciones de la forma oportuna, cumpliendo los estándares de calidad establecidos.Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.Gestionar un equipo de trabajo. Debe comunicarse constantemente con su equipo para mantenerlos motivados, y enseñarles a ser profesional para crecer dentro de la cocina.Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.Gestión de pedidos. Participar en la gestión de compras de los restaurantes, siendo su responsabilidad supervisar las distintas etapas y procesos.Supervisar la limpieza, asegurar también de que se cumplan todas las normas relacionadas con la higiene de las cocinas y la manipulación de alimentos.Participas en labores de gestión:Elaboración de escandallos.Estandarización de fichas de receta.Reducción de mermas y gastos no necesarios.Administración y control de los presupuestos anuales.Supervisión a la hora del servicio. Asegurar que todo esté en su sitio con una correcta "mise en place" y participar en el servicio cuando sea necesario.**Requisitos**:Formación en Escuela de Hostelería.Estudios superiores de cocina.Valorables cursos de especialidades de cocina y formación en APPCC.Nível Medio de Inglés.Mínimo 5 años de experiência como Sous-Chef.**OFRECEMOS**:**Excelente oportunidad de trabajo****Tipo de Contrato**:Indefinido.**Horario**:turnos rotativos de lunes a domingo con los descansos establecidos por ley.**Paquete salarial**:25.000 bruto anual + 10% de variable.**Zona de trabajo**:Ourihuela - Alicante**Condiciones contractuales competitivas y atractivas**. Estabilidad y carrera profesionalEn cumplimiento de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales, le informamos de que sus datos personales forman parte de un fichero propiedad de Gi Group Spain ETT S.L.U. y son tratados con la única finalidad de mantener la relación adquirida con usted. Puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose por escrito a Príncipe de Vergara 9, 3º, 28001, Madrid.