2º Jefe/A De Cocina - (Murcia)

Empresas: Dos Playas Hotel El Dos Playas - 30º hotels de Puerto de Mazarrón (Murcia), busca 2º de cocina Su misión será, junto con el jefe/a de cocina, planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de las cocinas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen para conseguir el máximo nivel de calidad. Sus funciones junto al jefe/a de cocina serán, entre otras: - Gestión y supervisión para peticiones de clientes, atención de quejas y resolución de las mismas - Coordinar la correcta operativa del día a día - Coordinar el aprovisionamiento de material con el/la jefe/a de compras y realizar/supervisar el inventario mensual - Cumplir la rueda de menú, proporcionada por el chef corporativo de la empresa, con la máxima calidad - Supervisar la correcta aplicación de los planes de APPCC y la política medioambiental de la empresa - Asegurar el buen mantenimiento y uso del mobiliario, maquinaria, … - Supervisar el correcto funcionamiento de los protocolos de calidad de la empresa en el departamento - Garantizar la agilidad y calidad de servicio ofrecido a nuestros clientes de acuerdo a los estándares de servicio establecidos - Interactuar con los clientes siempre que sea posible, comprobando el nivel de satisfacción de los mismos - Seleccionar, formar y evaluar al personal del departamento - Gestionar los turnos y supervisar la asistencia del personal a su cargo - Cuidar las relaciones y comunicaciones interdepartamentales - Creación y presentación de informes y estadísticas relacionados con los resultados - Involucrar al equipo en los objetivos y motivarlo - Evaluar la productividad, rendimiento y consecución de objetivos del personal - Implementar y gestionar la cultura de la calidad - Manejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamaciones Se ofrece: - Interesante remuneración en función de la valía del/de la candidato/a - Buen ambiente de trabajo - Plan de carrera con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa Requisitos : Experiencia en el puesto mínima de 1 año Proactividad, ilusión y actitud