En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional y formar parte de nuestro equipo en Alicante. Seleccionamos coctelera/o para nuestros espacios de Sala y barra, que comparta nuestros valores y nuestra forma de ver y entender la gastronomía, estando siempre al servicio de los demás para generar experiencias únicas. La vocación de servicio y un trato exquisito al cliente son nuestras máximas. Misión del puesto: Lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de cocteles y la coordinación con el resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un coctelero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario. Tareas Funciones: · Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios para aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos. · Elaborar cócteles de la carta a partir de la mezcla de diversos ingredientes, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación. · Cortar y preparar frutas para elaborar las distintas bebidas. · Preparar y mantener en perfecto estado la barra y las áreas del establecimiento de su competencia. · Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución, protocolos establecidos y manual de empresa. · Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización. · Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas. · Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio. · Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria. · Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas. · Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas · Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral. Requisitos Requisitos mínimos Experiencia mínima de 1 año. Demostrable. Inglés Formación específica relacionada con Cocteleria. Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos. Vocación de servicio y pasión por la hosteleria. Creatividad y ganas de mejorar. Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación. Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de mañana, tarde y noche, así como festivos y fines de semana. Beneficios Se ofrece · incorporación inmediata · contrato indefinido 40hs · Seguro medico despues de 6 meses trabajando · Buen ambiente de trabajo laboral. · Comedor de personal. · La posibilidad de formar parte de un proyecto profesional motivador. · Incentivos mensuales
