Código del anuncio- EA\2024\005025- Nombre del anuncio- Formador / a de Preparación y servicio de buffet en hoteles- Descripción del anuncio- Buscamos docente para impartir una acción formativa dirigida a un grupo de personas en riesgo de exclusión. El objetivo del curso es capacitar profesionalmente a los participantes para que puedan desarrollar con éxito las funciones propias del puesto y aumentar su empleabilidad. El enfoque del curso ha de ser totalmente práctico y deberán aprender siguiendo el siguiente planteamiento: Módulo 1: Introducción al servicio de buffet (6 horas) ? Concepto y características del servicio de buffet. ? Importancia del servicio de buffet en hoteles. ? Roles y responsabilidades del personal en el servicio de buffet. ? Sensibilización sobre la importancia del trabajo en el sector hotelero. ? Módulo 2: Preparación y presentación de alimentos en buffet (18 horas) ? Normas básicas de higiene y manipulación de alimentos. ? Técnicas de preparación de alimentos para buffet: cortes, presentaciones, etc. ? Cuidado en la presentación de platos para un buffet atractivo. ? Adaptaciones para atender posibles restricciones dietéticas o preferencias alimenticias. ? Módulo 3: Organización y montaje del buffet (12 horas) ? Planificación del montaje del buffet: disposición de mesas, estaciones, decoración, etc. ? Distribución lógica de los platos y estaciones de comida. ? Uso adecuado de utensilios y recipientes para el servicio. ? Mantenimiento y reposición de alimentos durante el servicio. ? Módulo 4: Atención al cliente en el servicio de buffet (12 horas) ? Técnicas básicas de atención al cliente. ? Empatía y respeto hacia los comensales. ? Resolución de problemas y situaciones conflictivas. ? Comunicación efectiva y trato amable. ? Módulo 5: Sostenibilidad en el servicio de buffet (5 horas) ? Conceptos básicos de sostenibilidad en la industria hotelera. ? Prácticas sostenibles en la selección de alimentos y proveedores. ? Reducción del desperdicio de alimentos y gestión de residuos. ? Promoción de prácticas respetuosas con el medio ambiente en el servicio de buffet. Módulo 6: Seguridad e higiene en el servicio de buffet (5 horas) ? Normas básicas de seguridad e higiene en el manejo de alimentos. ? Prevención de riesgos laborales en el servicio de buffet. ? Limpieza y desinfección de áreas de trabajo y utensilios. ? Manejo adecuado de residuos y control de plagas. ? Módulo 7: Sensibilización sobre derechos laborales y oportunidades de empleo (6 horas) ? Conocimiento de los derechos laborales básicos. ? Identificación de posibles oportunidades de empleo en el sector hotelero. ? Habilidades para la búsqueda de empleo y preparación de entrevistas. ? Fomento de la autoestima y la confianza en las capacidades laborales.- Número de puestos- 1- Categoría- EDUCACIÓN / SERVICIOS SOCIALES- Subcategoría- FORMACIÓN PROFESIONAL- País- ESPAÑA- Comunidad Autónoma- ANDALUCÍA- Provincia- CÁDIZ- Localidad- CHICLANA DE LA FRONTERA
