Jefe/A De Cocina

Empresas: Cadena hoteleraEmpresa del sector turístico busca contratar un/a Jefe/a de Cocina en uno de sus establecimientos de Girona.Implementar la propuesta gastronómica diseñada en colaboración con el departamento corporativo y el F&B manager del hotel.Planificar y organizar toda la operativa de cocina, pedidos, producción, organización de rangos y cuadrantes.Asegurar que todos los platos cumplan con los más altos estándares de sabor, textura y presentación.Elaboración de los costes detallados de los platos.Supervisar y formar al personal de cocina, ofreciendo dirección y respaldo según sea requerido.Mantener un ambiente de cocina seguro, limpio y ordenado.Controlar los gastos de alimentos y los niveles de inventario, colaborando estrechamente con los proveedores para garantizar la calidad y uniformidad de los ingredientes.Colaborar con el equipo directivo del hotel en el establecimiento y mantenimiento de procesos y normas operativas.Se ofrece:Salario competitivo y bonificaciones por cumplimiento de metas.Formación continua en el ámbito laboral.Beneficios sociales.Requisitos : Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o en puesto similar, idealmente en restaurante/hotel gourmet. Formación en hostelería o Grado en Gestión Hotelera. Amplio conocimiento de la cocina local e internacional, además de las tendencias culinarias. Habilidades sólidas de liderazgo y gestión, con capacidad para motivar e inspirar a un equipo de trabajo. Buena perspicacia y habilidad para analizar estados financieros del área de Alimentos y Bebidas. Competente en el conjunto de herramientas de Microsoft Office.