Jefe/A De Sector Hotel Villa Le Blanc 5*, A Gran Meliá (Lhw) Menorca - (Islas Baleares)

Empresas: Meliá Hotels International Misión del puesto: Organiza y supervisa las actividades del personal del punto de venta asignado del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.Qué tendré que hacer? * Liderar y gestionar el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares.* Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento.Up-selling.* Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca, review pro, cristal, etc.* Participar en las reuniones convocadas por dirección, juntas, comités, etc.* Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing, tablones, reuniones.* Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento: check list, estandares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc * Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.Qué buscamos? * Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.* Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.* Conocimientos del área de F&B tanto de restaurante como bar.* Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.* Conocimiento de las últimas tendencias en Bar/Restaurante.* Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).* Control / gestión del coste.* Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.* Manejo avanzado del paquete Office.* Conocimientos de operativa hotelera.* Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.* Creatividad e innovación.Requisitos :