Jefe De Partida - Canyamel - (Islas Baleares)

Empresas: Grupo Cap Vermell En Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de partida a cargo de la comida de la partida comedor de personal del hotel, siendo la persona responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la preparación y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del responsable de cocina.PRINCIPALES RESPONSABILIDADES: - Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que te sea asignado, bajo la dirección de la persona responsable de cocina.- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.- Colaborar en el desarrollo de menús equilibrados y saludables diarios para la cantina de personal y preparación de dichos menús.- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo o partida.- Organizar y ejecutar la partida, supervisar y reponer el servicio.- Controlar y revisar las necesidades y productos de la partida y realizar las correspondientes peticiones al responsable de cocina.- Realizar y organizar el montaje, servicio y desmontaje del bufete de personal en hora y condiciones concretas para la realización del servicio.- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras Requisitos : - Formación en cocina.- Persona comprometida, organizada, orientada al cliente y que trabaje bien en equipo.