2ºjefe De Cocina Hotel En Guardamar-Torrevieja

Buscamos Segundo Jefe de cocina para nuestros hoteles de Guadarmar-Torrevieja,Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.TareasDescripción del puesto- Sustitución del Jefe/a de Cocina, realizando todas las actividades diarias que el puesto conlleva, y colaboración directa y apoyo a las necesidades del mismo en la actividad organizativa del departamento.- Almacenar y conservar los alimentos en las ubicaciones respectivas, atendiendo a las fechas de caducidad.- Preparar y presentar los platos. Coordinar el equipo de trabajo bajo la supervisión del jefe de cocina. Diseño, modificación y adaptación de nuevos platos y menús. Preparación y diseño de platos para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.- Realización de manera cualificada de funciones de organización, control y supervisión de todas las tareas diarias del departamento.- Coordinación del personal y diseño de los cuadrantes de organización de su departamento.- Realización de inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en su departamento.- Supervisión y control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.- Gestión de conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materiales recibidos. Compras según el mercado.- Control del HPPC, planificación y control para inspecciones de sanidad, calidad, ISO, entre otros organismos.**Requisitos**:¿Qué buscamos?- Certificado de manipulador de alimentos- Experiência previa en cocina 3-4 años.- Valorable ciclo Formativo y/o Certificado de Profesionalidad en cocina.- Trabajo en equipo.- Capacidad de resolución y adaptación.- Capacidad para resolver problemas e imprevistos- Persona proactiva y dinámicaBeneficiosQué te ofrecemos?- Buen clima laboral- Posibilidad de formación y promoción.- En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio. Una de nuestras mayores preocupaciones es tu tiempo libre- Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiência medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?