Chef De Camping - Costa Del Sol Glamping Village - (Málaga)

Empresas: Costa del Sol Glamping Village Costa del Sol Glamping Village busca un Chef apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en Fuengirola.Como Chef, serás responsable de liderar el equipo de cocina, creando menús innovadores y garantizando la calidad de cada plato servido.Tus responsabilidades incluirán la supervisión del personal de cocina, la gestión eficiente de los recursos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y la colaboración con proveedores para obtener ingredientes frescos y de alta calidad.Buscamos a un candidato con al menos 5 años de experiencia en entornos culinarios exigentes, habilidades creativas, capacidad para trabajar bajo presión y excelentes habilidades comunicativas.Un título en Gastronomía o formación equivalente es imprescindible, al igual que un dominio nativo del idioma español.Ofrecemos un contrato indefinido a tiempo completo en un entorno dinámico y desafiante, con oportunidades para el desarrollo profesional y un paquete salarial competitivo.Requisitos : Organizar la oferta gastronómica de nuestros distintos puntos de restauración junto con nuestro Chef.Gestionar y controlar cartas de alergénicos.Realiza los pedidos de aprovisionamiento para las distintas cocinas y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.Realiza el control de stocks.Control de recepción de mercaderías.Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar alimentos.Preparación y presentación de elaboraciones básicas, platos de cocina elementales y productos de pastelería y repostería.Realiza los escandallos determinando las cantidades de las materias primas, su precio, y el coste final de cada ración.Supervisa el acabado de los platos y su presentación.Organiza la logística de entrada y salida de platos de sala.Vela por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene laboral.Control y Mantenimiento de APPCC con Laboratorio Analítico externo.