Cocinero/A - (Barcelona)

Empresas: Almanac Barcelona MISIÓN Elaborar, aderezar y presentar los alimentos, así como colaborar en realizar pedidos y conservar las materias primas, productos y utensilios de uso en la cocina.Responsabilidades y tareas del puesto OFRECER EL MAYOR ESTANDAR DE SERVICIO A LOS HUESPEDESMise en place:Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio.Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.Requisitos :Conocimientos y experienciaCiclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.Valorable experiencia con PMS Opera.Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina.Conocimientos de cocina, repostería.Formación en APPCC obligatoria.Conocimiento de idiomas:inglés, castellano. Valorable tercer idioma.Experiencia mínima de un año en puesto similar. Habilidades para el Desempeño del puestoMeticulosidad en la realización de tareas.Orientación al servicio y excelentes habilidades organizativasActitud positiva y excelentes habilidades de comunicaciónBuena presenciaCapacidad de trabajar en equipoCapaz de trabajar bajo presión y mantener la calma en situaciones difíciles.Disponibilidad horariaPersona dinámica