Empresas: Servicios Hosteleros Algon Elaboración diaria del menú: El cocinero/a será responsable de crear un menú variado y atractivo para el restaurante, teniendo en cuenta el precio del menú, la disponibilidad de ingredientes frescos y de temporada. Se espera que el menú sea equilibrado, nutricionalmente adecuado y satisfaga las preferencias de los clientes. Preparación de tortillas de patata: Una tarea fundamental será la preparación diaria de tortillas de patata, uno de los platos estrella del restaurante. Esto implica la selección y preparación adecuada de los ingredientes, la cocción precisa de las patatas y la elaboración de una tortilla perfectamente cuajada y sabrosa. Gestión de la cocina: El cocinero/a deberá gestionar el equipo de cocina compuesto por 4 miembros, mantener la cocina limpia, ordenada y en cumplimiento con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Esto incluye la limpieza de equipos, la organización de los alimentos y el cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos. Colaboración con el equipo: Se espera que el cocinero/a trabaje en estrecha colaboración con el resto del equipo de cocina y el personal del restaurante. Esto implica comunicarse eficazmente, coordinar las tareas y brindar apoyo cuando sea necesario para garantizar un servicio fluido y de alta calidad. Control de inventario: Será responsabilidad del cocinero/a llevar un registro preciso de las compras, de los ingredientes utilizados y mantener el inventario de la cocina actualizado. Esto incluye realizar pedidos de suministros cuando sea necesario y minimizar el desperdicio de alimentos. Creatividad culinaria: Se anima al cocinero/a a aportar nuevas ideas y platos al menú, así como a experimentar con técnicas de cocina innovadoras. Se valora la creatividad y la pasión por la gastronomía. Requisitos : Se requiere que el candidato/a tenga experiencia previa trabajando en cocinas de restaurantes o establecimientos similares. Se requieren sólidos conocimientos de técnicas culinarias, así como experiencia en la preparación de una variedad de platos. Es importante que el cocinero/a sea capaz de gestionar el equipo de cocina compuesto por 4 personas, su tiempo de manera eficiente y mantenerse organizado en un entorno de cocina dinámico. Se valorará la capacidad de prestar atención a los detalles y mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias. Deberá ser responsable de las compras y cumplir con los objetivos de coste/precio marcado por la empresa. Dado que el menú del restaurante puede cambiar según la temporada o la disponibilidad de ingredientes, se requiere flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes. Se busca un candidato/a con habilidades para trabajar en equipo y una actitud colaborativa hacia sus colegas.
