Cocinero/A

• Manejar puntos de cocción, reconocer frescura de alimentos y materia prima. • Preparación de platos de la carta. • Control de temperaturas y calidad de los productos. • Conocimiento de producto fresco, materias primas, verduras, frutas, etc. • Conocimiento de técnicas culinarias básicas • Se valora conocimiento en cocina asiática • Organización, control y gestión de pedidos y stocks. • Organización de producciones, mise & place y pedido de su partida.