Cocinero/A En Cadena Hotelera

Empresas: Olivia Hotels FUNCIONES Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC. Encargarse de la frescura y la calidad de los productos. Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto. Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material. Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos. Participar en la gestión cotidiana de los stocks.Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena Requisitos :REQUISITOS Experiencia previa de mÍnima 2 años como cocinero/a en hotel 4-5* o restaurante gastronómico Formación en cocina. Experiencia en las partidas de caliente y frío. Incorporación inmediata