Cocinero/A

Objetivo:- Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo- Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida"Funciones:- Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada- Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC- Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas- Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio- Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes- Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo- Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético- Formació grau mig en cuina i gastronomia- Carnet de manipulador d'aliments- Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d'al-lèrgens- Coneixement del protocol de manipulació d'aliments sense gluten- Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).