Cocinero Para Sustitución En Ayora

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros: Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.Funciones: Distribuir tiempo de trabajo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.Realizar los controles indicados en el manual APPCC.Mantener la interlocución in situ con el cliente.Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.Ofrecemos: - CONTRATO: SUSTITUCIÓN - HORARIO: ADAPTADO AL CENTRO DE TRABAJO -Retribucion variable REQUISITOS MÍNIMOS Experiencia en el sector.Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.Conocimientos de gastronomía, experiencia con APPCC's Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria