Director/A De Alim. Y Bebidas, H10 Rubicón Palace

Director/a de Alim. y Bebidas, H10 Rubicón Palace H10 Hotels precisa incorporar a un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para nuestro hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote.Las funciones a desarrollar serán:* Establecer control de stocks.* Planeación de compras.* Verificar la calidad de productos de nueva adquisición o por sustitución.* Autorizar la introducción de nuevos productos en la oferta de AyB.* Supervisar que las instalaciones de AyB se encuentren en buenas condiciones de operación.* Seguimiento estrecho al APPCC del hotel.* Elaboración de manuales de operación para mejorar la calidad del servicio.* Elaboración de instrucciones operativas para la mejora continua.* Elaboración de staffing guides para nuevos centros de consumo.* Revisar y autorizar menús, ruedas de menús así como velar por el cumplimiento de los mismos.* Supervisar la adecuada distribución de recursos humanos en los diferentes puntos de venta.* Verifica que el personal cumpla con los estándares de manual de uniformidad.* Identificar las oportunidades de mejora en la operación y comentar con dirección.* Supervisa que el desarrollo de la operación de los departamentos de AyB se apegue a los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa. Requisitos mínimos * Idiomas: Inglés favorable, alemán y francés.* Experiencia previa de 5 años en puesto similar.* Nivel de estudios: Formación superior en Hostelería.* Habilidades: Control de Costos, Manejo de Personal, Trabajo en Equipo, Liderazgo, Superación de Metas y Objetivos. Otras webs del Grupo Prensa Ibérica Media Tucasa | Coches de ocasión | Cambalache | Buscandorespuestas.com | Cartoon Network | CompraMejor | Cuore | Diario Córdoba | Diari de Girona | Diario de Mallorca | Diario de Ibiza | El Día de Tenerife | Sport | El Periódico de Aragón | El Periódico de Catalunya | El Periódico de España | El Periódico de Extremadura | El Periódico Mediterráneo | Faro de Vigo | Neomotor | Fórmula1 | Guapísimas | Información Alicante | Información TV | La Crónica de Badajoz | La Nueva España | La Opinión de A Coruña | La Opinión de Málaga | La Opinión de Murcia | La Opinión El Correo de Zamora | La Provincia Diario de Las Palmas | Levante El Mercantil Valenciano | Levante TV | Empordà | Lotería Navidad | Mallorca Zeitung | Neox Kidz | Premios Goya | Premios Oscar | Regió7 | Stilo | Superdeporte | Verde y Azul | Tendencias21 | Viajar | Woman #J-18808-Ljbffr