Encargada/O De Restaurante

TAREAS A DESARROLLAR * Serás la cara visible de nuestro restaurante, ofreciendo la mejor atención a tus clientes y velando por su plena satisfacción. * Liderarás y organizarás a tu equipo durante los turnos de comidas y cenas, motivarás y desarrollarás las personas a tu cargo para hacer de ellos unos profesionales del sector. * Gestionarás toda incidencia que pueda ocasionarse durante el turno, asegurando la excelencia durante el servicio . Gestión diaria del establecimiento: * control de ventas * gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte de cocina. * control de costes y análisis/corrección de desvíos de materia prima y personal * seguimiento y mantenimiento de equipos, instalaciones (roturas, caducidad, etc. * realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante. * supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene, así como un correcto almacenamiento de los productos. * gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados. * análisis diarios * supervisar aperturas y cierres * planificación y organización del servicio de restaurante y bar * organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio * elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos * revisión y cumplimiento de los protocolos de la empresa català (parlat a2 - bàsic, escrit a1 - inicial), espanyol (parlat a2 - bàsic, escrit a2 - bàsic)