Jefe/A De Cocina

Empresas:Cadena hotelera Empresa del sector turístico busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina en uno de sus establecimientos de GironaFunciones:Implementar la oferta gastronómica diseñada en conjunto con el departamento corporativo y el F&B manager del hotel Planificar y organizar toda la operativa de cocina, pedidos, producción, organización de rangos y cuadrantesAsegúrese de que todos los platos estén preparados con los más altos estándares de sabor, textura y apariencia.Elaboración de los escandallosSupervisar y capacitar al personal de cocina, brindando orientación y apoyo según sea necesario.Mantener un ambiente de cocina seguro, limpio y organizado.Monitorear los costos de los alimentos y los niveles de inventario, y trabajar en estrecha colaboración con los proveedores para garantizar la calidad y consistencia de los ingredientes.Colaborar con el equipo directivo del hotel para establecer y mantener procedimientos y estándares operativos.Se ofrece:Salario competitivo y bonus por objetivosFormación continuada en el área de trabajoBeneficios sociales Requisitos : Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o en puesto similar, preferentemente en restaurante/hotel gastronómico de alta gama. Escuela de hostelería o Licenciatura en Gestión Hotelera. Amplio conocimiento de la cocina local e internacional, así como de las tendencias culinarias. Fuertes habilidades de liderazgo y gestión, con capacidad para motivar e inspirar a un equipo. Sólida perspicacia y capacidad para analizar la cuenta de explotación de F&B Competente en la suite Microsoft Office