Empresas: Mondrian Ibiza - Hyde Ibiza Cómo será tu día a día? ·Coordinar y supervisar las operaciones diarias de la estación asignada en la cocina. ·Capacitar al personal en técnicas culinarias específicas y asegurar un ambiente de trabajo colaborativo. ·Dirigir y motivar al equipo de cocina asignado a la estación. ·Supervisar la preparación de platos, asegurando altos estándares de calidad y presentación. ·Aplicar y hacer cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria. ·Colaborar con otros jefes de partida y departamentos para asegurar una operación de cocina integral. ·Interactuar de manera amable y profesional con los clientes que se sientan en la barra de sushi. ·Colaborar estrechamente con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado. Qué te espera? · Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo. · Tipo de contrato: Fijo discontinuo. · Únete a un grupo internacional innovador y de rápido crecimiento que se ha comprometido no sólo a construir nuevos hoteles, sino a construir una marca global. · La oportunidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno creativo y gratificante. · Formar parte de un equipo al que le apasiona crear grandes experiencias hoteleras y construir una cartera de marcas. · En el Restaurante Interno se sirve almuerzo todos los días. · Grandes descuentos en todos los hoteles de Ennismore y descuentos especiales en numerosas empresas de la isla. · Muchas oportunidades para progresar y cambiar como parte de una familia global de marcas. · Tiempo libre extra para trabajar como voluntario en una de nuestras organizaciones benéficas asociadas. · Reuniones de equipo periódicas, desde nuestras actividades de equipo, hasta nuestra super fiesta fin de temporada; Trabajamos duro, ¡pero sabemos cómo pasarlo bien! · Un calendario anual de eventos sobre diversidad e inclusión que te ofrece oportunidades para aprender, celebrar y hacer un impacto positivo. Requisitos : Sobre nosotros Nos encontramos en la búsqueda de un profesional altamente motivado para unirse a nuestro equipo de cocina como jefe/a de partida de sushi. Únete a nosotros para disfrutar de una oportunidad única de trabajar con dos marcas hoteleras únicas, que llegan a la idílica playa de Cala Llonga, en Ibiza. Mondrian Ibiza es un elegante país de las maravillas con 154 habitaciones y espacios públicos de diseño, incluyendo una amplia terraza con vistas a la bahía. Hyde Ibiza es un paraíso para los amantes de la gastronomía, inspirado en los festivales y un escaparate para la música y la vida nocturna; Tiene 401 habitaciones con texturas naturales y toques artesanales. Juntos, los hoteles suman 7 restaurantes y bares; Desde sushi de primera calidad hasta cocina balear del mar a la mesa. Qué esperamos de ti? Bajo la supervisión del/la Sushi Sous Chef y Sushi Chef te harás cargo de la coordinación y ejecución de las operaciones culinarias de tu estación. Como jefe de Partida de sushi, confiamos en que aportarás de manera significativa a nuestro equipo a través de tu liderazgo excepcional y habilidades culinarias. Tus responsabilidades son cruciales para el éxito de nuestra operación. Requisitos ·Experiencia previa como Sushiman/Sushiwoman o en un entorno de cocina japonesa. ·Conocimientos sólidos de técnicas de corte y preparación de pescado. ·Familiaridad con la cultura gastronómica japonesa y tendencias en la preparación de sushi. ·Habilidades de liderazgo demostradas y capacidad para motivar y dirigir un equipo. ·Compromiso con altos estándares de calidad y servicio al cliente. ·Habilidades para trabajar bajo presión en un entorno de cocina de ritmo rápido.
