Empresas: Dos Playas Hotel El Dos Playas - 30° hotels de Puerto de Mazarrón (Murcia), busca jefe/a de secrtor para su restaurante a la carta (Brutal) y el Fahrenheit 86 (cocteleria de autor).Su misión será planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios del restaurante supervisando los distintos recursos que intervienen para conseguir el máximo nivel de calidad.Sus funciones serán, entre otras:Participar en la confección de la oferta gastronómica y de bebidas y su supervisión junto con la dirección de alimentos y bebidas y el/la jefe/a de cocinaCoordinar la correcta operativa del evento o servicio relativo al restaurante a la carta y el Farenheit 86Coordinar el aprovisionamiento de materias del comedor con el/la jefe/a de comprasAsegurar el buen mantenimiento y uso del mobiliario, vajilla y lenceríaSupervisar la limpieza e inspeccionar la preparación del comedor antes de cada servicioOrganizar banquetes y eventos con alto volumen de clientesSupervisión del inventarioGestionar la plantilla, así como organizar los turnos de trabajo y supervisar la asistencia del equipoGarantizar la agilidad y calidad de servicio ofrecido a nuestros clientes de acuerdo a los estándares de servicio establecidosRecibir, interactuar y despedir a los clientes siempre que sea posible, comprobando el nivel de satisfacción de los mismosFormar y evaluar al personal del departamentoCuidar las relaciones y comunicaciones interdepartamentalesControl y gestión del proceso de reservasControl y gestión de pagos y caja de acuerdo a los estándares establecidosCreación y presentación de informes y estadísticas relacionados con los resultados del restaurante, reporting en generalInvolucrar al equipo en los objetivos y motivarloEvaluar la productividad, rendimiento y consecución de objetivos del personalImplementar y gestionar la cultura de la calidadManejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamacionesMaximizar ingresos usando técnicas de Upselling y planes de incentivos asociados Se ofrece:Interesante remuneración en función de la valía del/de la candidato/aBuen ambiente de trabajoPlan de carrera con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa Requisitos : Experiencia en pedidos, gestión de personas, restaurante a la carta y bar de cocktails. Valorable otros idiomas aparte de inglés
