Jefe De Cocina (Controller Cocina)

¿Quieres trabajar en una empresa en crecimiento? ¿Te gusta el trato familiar y directo? En Empandas Malvón nos preocupamos de nuestros trabajadores tanto o más que de nuestras empanadas. Las mejores empanadas se hacen con las mejores manos, ¡Por eso te estamos buscando! Tareas Elaboración y supervisión de los procesos de cocinado industrial de nuestros productos, coordinando las actuaciones con cocineros Revisión y análisis de recepción de materias primas coordinando con Compras y Logistica la correcta rotación entre las mismas. Análisis, revisión y/o diseño de las fichas técnicas de todos los productos producidos en fábrica con el objetivo de asegurar la homogeneidad y estandarización de sus parámetros Validación de los productos activos y nuevos desarrollos para verificar que se cumplen los estándares de calidad establecidos y evaluar posibles oportunidades de mejora Análisis y búsqueda de mejoras operativas en la elaboración de los productos de nuestras marcas Coordinación equipo, horarios y funciones. Requisitos Titulación académica en hostelería, gastronomía y/o restauración Experiencia preferible de 2 años en cocinas industriales ARGENTINAS y/o colectividades Conocimiento en elaboración de escandallos Conocimientos en procesos en la industria alimentaria Persona creativa, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene Conocimientos gestión APPCC Capacidad organizativa de coordinación y gestión de equipos Persona dinámica, responsable y proactiva Conocimientos Excel y ERP's Beneficios Excelente clima laboral Horario: de domingo a jueves de 8 a 17 Fabricamos y distribuimos las mejores empanadas argentinas. Empanadas artesanales hechas a mano disponibles en casi 100 tiendas en España y Portugal.