Jefe De Cocina Hotel 4* - (Islas Baleares)

Empresas: Hoteles 4* Considera tu siguiente paso de carrera como JEFE/A DE COCINA EN HOTEL 4* Reportando directamente a la Dirección del Hotel, sus principales responsabilidades serán: - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina. - Realizar los pedidos de mercancías. - Seguimiento del coste de menú. - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios. - Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo. - Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria. - Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. - Control de inventarios. Requisitos : - Profesional dinámico, con experiencia mínima de 3 años como Chef en hoteles vacacionales de 4* y/o sólida trayectoria en restauración - Experiencia en servicio buffet con especial atención al show cooking y Snack - Gestión de plantillas y alto nivel de calidad. - Formación mínima: Bachillerato; se valorará ciclo superior en cocina o similar. - Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office). - Imprescindible residencia en Calvià y/o alrededores.