Maitre Hotel - (Barcelona)

Empresas: Grand Hotel Central Reportando al Director de Alimentos y Bebidas, la/el Maitre administrará, mantendrá y ejecutará las operaciones de sala del restaurante de acuerdo con las instrucciones directas del equipo de administración de GHC. Tendrá atención al detalle, la eficiencia, la calidad y el conocimiento del producto. RESPONSABILIDADES • Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta • Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala de acuerdo con las previsiones de ocupación y peticiones previas • Responsable de la formación de las nuevas incorporaciones y seguimiento de los steps of service post onboarding. • Trainings departamentales: tras los trainings, supervisar y asegurar que el equipo los pones en práctica en el día a día de la operativa. • Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, mediante la realización de briefings diarios, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. • Montaje y preparación de la sala: responsable del set up, aspecto de la sala, herramientas, estaciones, mise en place adecuada en cada servicio. • Mantenimiento: reportar al manager al final del turno todos aquellos elementos del restaurante que no están en buen estado • Prevención de riesgos: reportar al FB Manager al final del turno aquellos elementos que puedan causar un riesgo de accidente. • Uniformidad y apariencia: asegurar que el equipo cumple con los estándares de uniformidad y apariencia de GHC. Requisitos : • Excelentes habilidades de servicio al cliente, con experiencia previa en el sector hotelero preferiblemente. • Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés, tanto oral como escrita. • Excelentes habilidades de organización y atención al detalle. • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. • Presentación impecable, con actitud proactiva, motivada y con habilidades para trabajar en equipo.