Maitre Resort 5* - (Girona)

Empresas: Talaia Plaza Eco Resort Begur Gestionará, supervisará, organizará y controlará las funciones del personal del Departamento del Restaurante. Implantará sistemas de trabajo para optimizar el funcionamiento del departamento, formará y motivará al equipo de trabajo. Realizará el seguimiento de las incidencias de su equipo ( faltas, retrasos, imagen, actitud hacia el cliente, cumplimiento de procedimientos, etc...). Velará por la normativa laboral respecto a horarios, fiestas semanales, vacaciones, etc... Implantará el sistema de control APPCC en las áreas de restauración según la normativa presente. Asegurará el orden, limpieza e higiene de las diferentes áreas de su sector. Controlará el producto final ofrecido al cliente. Controlará los puntos de venta de restauración. Controlará los stocks de producto y gestionará los inventarios, Conjuntamente con la Dirección del Resort y el Chef de cocina creará cartas, menús y propuestas varias, escandallos y valorarlos económicamente. Auditará los sistemas de cobro, atenderá personalmente a clientes y los fidelizará, contratará convites, fiestas y celebraciones de todo tipo, supervisará el montaje de los banquetes y realizará el seguimiento hasta el cierre de los mismos, etc... Con posibilidad, al terminar la temporada de verano, de ir a trabajar a nuestros hoteles de Andorra. Requisitos : Preferentemente con formación en Restauración / Gastronomía. Alta orientación a los clientes y al resultado. Trabajo en equipo.