Segundo/A De Cocina

**Descripción**:El hotel Servigroup Nereo esta buscando un/a segundo/a jefe/a de cocinaLas tareas principales a realizar son las siguientes:- Colaboración con el jefe de cocina y realización de forma adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección. En ausencia del jefe de cocina supervisión de las tareas anteriores.- Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.- Colaborar en la planificación de menús y cartas- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.- Supervisar y verificar el cumplimiento de los registros existentes en el manual de APPCC**Requisitos**:Servigroup esta buscando cubrir un puesto de segundo de cocina para un hotel de 4 estrellas en Benidorm:- Profesional dinámico, con experiência mínima de 2 años como cocinero en hoteles vacacionales de 3* y 4* y/o sólida trayectoria en restauración.- Formación mínima: Ciclo superior en cocina.- Experiência en servicio buffet, showcooking, restaurante a la carta y eventos.- Experiência en gestión de plantillas numerosas y alto nível de calidad.- Se valorarán conocimientos de idiomas.- Conocimiento en la gestión y operativa de eventos, bar, restaurantes y cocinas.- Experiência con costes y presupuestos.- Habilidades de Liderazgo, Comunicación y Gestión de Equipos.- Claro enfoque en servicio al cliente.