Segundo/A Encargado/A Cocina Madrid

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía tradicional, con toques de aquí y allá?¡¡¡Te estamos buscando!!!En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de líderes para formar el mejor equipo Buscamos Segundo/a de cocina, para nuestros restaurantes de Madrid    ¿Qué te ofrecemos?Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable  Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos   Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural  Formación continua y desarrollo profesional   Descuento de empleado del 25%  ¿Qué necesitamos de ti?Preparación, dirección y coordinación del servicio en cocina  Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca  Gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal y entrevistas  Inventarios, control de stock y de merma  Gestión del ciclo completo de proveedores  ?Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria  Control y supervisión del APPCC.Auditorías    Afila tus cuchillos y… ¡que empiece el Rock & Roll!Requisitos: Valoraremos:   Experiencia en Restauración organizada  Residencia cercana al puesto de trabajo