Segundo/A Jefe/A De Cocina - (Islas Baleares)

Empresas: Son Amar Será principalmente responsable de: -Realizar de manera cualificada las funciones de dirección, planificación y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. --Colaborar y sustituir al jefe/a de restaurante en tareas propias del mismo. -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. -Colaborar en el diseño de platos y participar en su elaboración. -Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. -Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Funciones principales: - Conocimientos altos en la elaboración de menú para pequeños eventos y eventos corporativos - Gestión y liderazgo del personal a cargo - Control de costes y de inventario - Colaborar en la gestión de compras - Control de normativa APPCC Mejorar procesos de calidad Calibración y diferentes tipos de dieta Se ofrece: - Contrato fijo discontinuo - Jornada completa - Salario según convenio hostelería Requisitos : - Experiencia mínima 2-3 años como segundo jefe de cocina en hoteles o catering de grandes dimensiones con gran volumen de trabajo - Formación profesional vinculada al puesto - Habilidades para gestionar personal - Habilidades de trabajo en equipo - Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo - Idiomas: español e inglés