Segundo De Cocina Hotel Benidorm

Highlander está en búsqueda de un segundo de cocina para incorporarse a un gran hotel con apertura todo el en Benidorm. Tu misión será asistir al jefe/a de cocina en la preparación de alimentos, supervisar el personal de cocina, garantizar la calidad y presentación de los platos, así como mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
¿Cuáles son tus funciones?
- Asume las responsabilidades del Jefe/a de cocina cuando este está ausente.
- Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
- Optimización de costes de menú.
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.
- Supervisar los pedidos de cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
- Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
- Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal
¿Dónde te incorporarás?
Hotel situado en Benidorm.
¿Qué ofrecemos?
- Puesto estable a jornada completa.
- Incoporación a un gran hotel.
- Salario a consultar
Requisitos mínimos:
Experiencia de al menos 2-3 en el sector y funciones similares en hoteles con régimen de todo Incluido.
Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, formación en APPCC.
Valorable hablar inglés.
Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios)
Experiencia en gestión de equipos: planificar y organizar
Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación.