Jefe/A De Cocina - (Islas Baleares)

Empresas: MLL Hotels Empresa mallorquina necesita cubrir puesto de Jefe de Cocina para su hotel de 4* situado en la Playa de Palma (Palma de Mallorca) Las funciones principales a desempeñar serían: .- Realizar la presentación y el montaje de un buffet para un hotel 4* .- Seguir el recetario y escandallo establecido por el chef corporativo. .- Control del estado higiénico-sanitario de las instalaciones de cocina. .- Gestión de registros diarios APPCC. .- Control de pedidos, costes y presupuestos. .- Control de plantilla, horarios y planes formativos. .- Gestión de Índices de Satisfacción del Cliente para ofrecer una experiencia única. .- Habilidades de trato con clientes y supervisión de servicio en vivo. .- Coordinación con dirección y resto de departamentos del hotel para culminación de objetivos. El salario será acorde con el perfil del candidato. Requisitos : Titulación mínima: Ciclo superior Experiencia mínima de 3 años en puesto de responsabilidad de cocina. Residencia en puesto vacante. Persona organizada y meticulosa con clara vocación al cliente. Gran capacidad de gestionar y motivar equipos de trabajo. Dotes de comunicación. Alta orientación al servicio. Creatividad y capacidad de organización. Experiencia demostrable en buffet, Snack y Sky Bar. Buena presencia.