Jefe/A De Partida

¡Te estamos buscando! En el Hotel Landmar Costa Los Gigantes, vamos a proceder a realizar un proceso de selección para el puesto Jefe/a de Partida. A continuación detallamos las características del puesto. Funciones principales: · Ejercer funciones de control y supervisión de las partidas asignadas. · Motiva al personal, siguiendo, además, su evolución. · Colabora en la instrucción del personal a su cargo. · Informa sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida. · Control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. · Preparación y presentación de platos y aderezos, de forma cualificada y autónoma. · Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario. · Colabora en el montaje, servicio y desmontajes de buffets. · Controla el material de uso en la cocina. · Colabora en la planificación de menús y cartas. · Colabora en la gestión eficiente en los productos e inventarios. · Cumple con el control de los registros sanitarios diarios. · Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos. · Controla la entrada del personal externo. · Analiza y gestiona los informes requeridos y controla el presupuesto asignado. · Se responsabiliza de la entrega de los EPI,s al personal. · Vela por los objetivos de satisfacción, fijados para el departamento. · Confecciona los partes de AT que se produzcan en su área. · Se responsabiliza del correcto etiquetado de los productos. · Comunicación de incidencias a través del sistema interno. · Promueve las buenas prácticas higiénicas en cocina y el uso correcto de la maquinaria. · Cualquier otra función que se determine, de acuerdo con su grupo profesional. Requisitos: Experiencia en el puesto de 1 a 2 años, en el sector de la hostelería (Hoteles y alojamientos). Flexibilidad horaria.